Les cerveseries solen utilitzar molts gasos, com ara diòxid de carboni, amoníac, etc. Durant el procés de producció, aquests gasos poden filtrar-se, provocant riscos per a la seguretat. Les fuites de gas faran que la concentració d'oxigen a l'aire de la cerveseria disminueixi, provocant l'ofec. Al mateix temps, alguns gasos també són inflamables, provocant explosions i incendis. A més, el gas filtrat s'estén a les comunitats circumdants pel vent, cosa que suposa una amenaça per al medi ambient i la salut humana.
Els gasos tòxics i nocius produïts per la cerveseria durant el procés de producció són greument perjudicials per al cos humà. L'adopció de determinades mesures de seguretat pot protegir de manera més eficaç els treballadors dels gasos tòxics i nocius.
El gas nociu més comú en cellers i cerveseries és el diòxid de carboni. La gent té un coneixement limitat del diòxid de carboni, un gas que la majoria de la gent no coneix gaire. És tòxic en si mateix. Inodor, no irritant per a la pell i difícil de detectar pel cos humà, el diòxid de carboni es considera un assassí invisible que s'ha de detectar.
1. Detector de gas combustible
El gas combustible es refereix al gas a temperatura i pressió normals que pot cremar-se o explotar quan es troba amb una font d'incendi o un oxidant després d'entrar en contacte amb l'oxigen dins d'un determinat rang de concentració per formar un gas barrejat. Tenint en compte les característiques perilloses de l'etanol, el detector s'instal·la a la zona del dipòsit d'emmagatzematge d'alcohol, la zona de barreja interior de classe A, l'àrea d'emmagatzematge d'essències i el magatzem de cilindres de gas. Com que la gravetat específica de l'etanol és més gran que la de l'aire, l'alçada del centre d'instal·lació hauria de ser de {{0}}, 3 a 0,6 metres del terra.
Quan la font d'alliberament es troba en un lloc a l'aire lliure, és a dir, la zona exterior del dipòsit d'alcohol del celler, la distància entre el detector d'etanol i qualsevol font d'alliberament hauria de ser de 10 m; quan la font d'alliberament es troba dins d'una planta tancada, és a dir, una sala de mescla de classe A, un magatzem d'essències, un magatzem de bombones de gas, etc., la distància entre el detector d'etanol i qualsevol font d'alliberament hauria de ser de 5 m, i la primera i Els paràmetres d'alarma de segon nivell de gas inflamable són 25% LEL i 50% LEL respectivament.
2. Detector d'oxigen
El vi s'emmagatzema en dipòsits i els dipòsits tenen ports de respiració, de manera que sovint hi ha un ambient amb deficiència d'oxigen a la zona d'emmagatzematge del vi. Al mateix temps, el vi també es pot utilitzar com a substància inflamable de classe B. Per tant, s'han d'instal·lar detectors d'oxigen i detectors de gas inflamable a la cambra al mateix temps per garantir que l'oxigen requerit pel personal i l'entorn de treball compleixi els requisits. El rang de detecció del detector d'oxigen és del 18,5% vol a l'informe baix i del 23,5% vol a l'informe alt.
3. Detector d'amoníac
Com a gas tòxic i inflamable de classe B, l'amoníac es liqua en amoníac líquid a pressió adequada. L'amoníac líquid s'utilitza sovint com a refrigerant als cellers i s'emmagatzema en dipòsits d'emmagatzematge d'amoníac d'alta pressió. S'han de prendre les mesures de prevenció d'incendis necessàries durant l'emmagatzematge, el transport i l'ús per evitar accidents de fuites i explosions. Quan s'instal·len detectors de fuites d'amoníac, s'han d'instal·lar entre 0,5 i 2,0 metres per sobre de la font d'alliberament; Els detectors s'han de posar al punt més alt de la planta on s'acumula fàcilment el gas i la distància horitzontal de la font d'alliberament ha de ser inferior a 1 metre.
4. Detector de diòxid de carboni
En omplir còctels, la polpa original es transporta al taller d'ompliment a través d'una canonada mitjançant una bomba de lliurament i es barreja uniformement amb una certa proporció d'aigua desionitzada en línia a la màquina d'ompliment, i s'introdueix diòxid de carboni per al tractament de carbonatació per formar un còctel. El diòxid de carboni pot causar coma o fins i tot sufocació a concentracions elevades, per la qual cosa s'ha de posar un detector de diòxid de carboni a prop de la posició de funcionament del personal de la sala d'ompliment {{0}}, de 3 a 0,6 metres de distància del terra per garantir personals. seguretat, i els valors d'alarma de primer i segon nivell de diòxid de carboni s'estableixen a 1250 mg·L-1 i 2500mg·L-1 respectivament.
5. Detector d'hidrogen
Es produirà una petita quantitat d'hidrogen durant el procés de càrrega del carretó elevador. L'hidrogen és un gas inflamable i explosiu. Si hi ha una flama oberta o una font d'ignició al voltant de la zona de càrrega del carretó elevador, es pot produir un incendi i una explosió en trobar-se amb hidrogen. Les altes concentracions d'hidrogen tenen un poder destructiu més gran.
La densitat de l'hidrogen és menor que la de l'aire, de manera que la ubicació del detector d'hidrogen és bàsicament la mateixa que el principi de l'amoníac, és a dir, s'estableix en una posició {{0}}, 5 a 2,0. m per sobre de la font d'alliberament a la sala de càrrega de carretons elevadors; el detector d'hidrogen està situat al punt més alt on és fàcil de reunir, i la distància horitzontal de la font d'alliberament ha de ser inferior a 5 m.
6. MetàDetector de gas EX
Segons el principi de protecció del medi ambient, el gas natural s'utilitza àmpliament en calderes i menjadors, i també és indispensable als cellers. A causa de les característiques inflamables i explosives del gas natural, quan s'instal·la un detector de metà al lloc d'ús, la distància vertical des del punt de fuita fins al sostre ha de ser inferior a 4 m i s'ha d'instal·lar en una paret inferior a { {1}}.3 m del sostre. Si l'edifici de la fàbrica és relativament alt, s'ha de configurar una campana de recollida de gas segons sigui necessari per complir els requisits de detecció. A més, en instal·lar el detector, s'ha d'instal·lar una vàlvula de tancament d'emergència a la canonada per tallar el subministrament de la font de gas mentre es filtra per garantir el factor de seguretat.